食用菌的機械干制是用烘箱、烘籠、烘房，或炭火熱風、電熱以及紅外線等熱源進行烘烤而使菌體脫水干燥的方法，目前大量使...

食用菌的干制加工，大部分采用炭火或者類似的加熱源敞開烘干，或者陽光直接暴曬。如果詳細分類，可以分為自然干制和機械...